Ratatouille, Makanan Sehat Khas Kota Paris

RESEP RATATOUILLE KHAS PERANCIS

Bahan :

·         2 buah           terung ungu, iris bulat

·         1 buah           bawang bombay, iris panjang

·         2 siung          bawang putih, cincang halus

·         1 buah           paprika merah, potong kotak

·         1 buah           paprika kuning, potong kotak

·         1 buah           zucchini, potong tebal 1 cm

·         200 gram     tomat merah, cincang kasar

·         1 sdt               mixed herbs

·         1 sdt               garam

·         1/2 sdt           merica hitam kasar

·         1 sdm             minyak zaitun, untuk olesan

·         2 sdm            minyak zaitun, untuk menumis

Cara membuat :

·      Oles terung dengan minyak zaitun.

·     Panggang dua sisi sampai kecokelatan.

·     Potong-potong terung empat bagian.

·     Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

·     Masukkan paprika merah dan paprika kuning. Tumis sampai harum.

·     Masukkan terung ungu, zucchini, tomat merah, mixed herbs, garam, dan merica hitam kasar. Aduk sampai matang. Sajikan.